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老白茶原来这么神奇!

人气: 发表时间:2021-01-04 02:24

  在中国六大茶类中,白茶主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故名“白茶”。

  首先,从干茶的品质上来区分;福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可以从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,豪香浓重但不浑浊,可立时令人醒神。新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等;茶叶外形褐绿色或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及牙顶的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细,好的白茶香气中豪香是必不可少的,同时夹杂着清甜和茶青的味道。

  其次,从茶汤、茶底来区分;茶水及茶香上辨别,用90到95度开水泡制福鼎白茶茶叶,接着就是闻香品茗。老白茶的香气清幽略带豪香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒即可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶豪香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的深厚,呈现橙黄色。

  最后,从茶叶的耐泡程度上区分;老白茶是相当耐泡的以中国茶,可祛风寒,在普通泡法下可达十五泡,且到后面滋味尚佳,有条件的可以用来煮,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可以依从个人习惯,七泡且滋味尚佳乃为新茶上品。

  白毫银针——简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂浮。

  白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放的牡丹花。

  贡眉——贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

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