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音韵悠长:品鉴九宇铁观音

人气: 发表时间:2020-12-07 19:42

  福建省产茶大县泉州安溪县特有一种茶叶,是我国传统名茶之一,唤为:铁观音。九宇铁观音作为安溪铁观音中的上品,更是出口日本、美国等全球五十余个国家。今日,就跟随小编一起来品一品这九宇铁观音。

  九宇铁观音,茶条壮结沉重,色泽鲜润,砂绿明显,汤色金黄清澈,茶叶冲泡展开后叶底翠绿,肥厚明亮,开盖后茶香浓郁,带有明显的兰花香,细细品茗,回甘明显,音韵悠长。

  九宇铁观音以品种茶树为原材料,经特定制法炮制而成,呈现的香味特征独特且回味悠长。每种茶叶都有自己的茶韵,这是一种茶的品质、特性、风格。九宇铁观音的茶韵如兰,入口后茶汤细滑,回味十分甘甜,满口兰花香,闭上嘴巴,也能通过鼻子的呼吸感受到兰花香,这是九宇铁观音的独有的“观音韵”。

  独特的茶韵从何而来?来自于茶树品种、地域环境、制茶方法以及制茶人的水平等等,其中茶树品种是决定茶韵最根本的因素,品种不同,品质不同,最后形成的音韵自然不同。

  九宇作为浙茶集团旗下的有机食品生产公司,是国内最早的有机茶生产商和出口商之一,也拥有国内最大的有机农生产基地,致力于有机茶的研发和生产。而九宇铁观音种植于福建安溪,在适宜的自然条件下,其茶叶内质中芳香物质极其丰富,多达300余种,其原料中本身就具有非常丰富的香气,这便是它“观音韵”的重要基础。

  此外,制茶工序也有很大的关系。九宇铁观音有一道重要的加工工序称之为摇青,它的主要作用就是将茶叶细胞壁打开,再经过多次烘焙,茶叶中的芳香物质全部被释放出来,其中包括:花香、果香、木香等多种香气的融合形成了九宇铁观音馥郁的香气,,它特殊的加工工艺才是其香气独特的主要原因。

  另一道制作工序包揉,是在九宇铁观音中较为独特的工艺,也是闽南乌龙的独特手艺,摇青过后的茶需要手工进行包揉,手工操作才能让茶汁充分溢出来。相比机器揉制,手工制出的成品茶外形更紧实,更耐泡,香气更高。

  九宇深耕有机茶行业多年,精选茶叶、精心炒制,呕心沥血终成如今的九宇铁观音,其独特的音韵和超高的营养价值获得人们的喜爱。

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